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Kalbsfond 100g

(5 Kundenrezensionen)

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Perfekt für alle Rind- und Kalbsgerichte wie Boeuf bourguignon oder Blanquette de veau und für Suppen. Vom Starkoch Joël Robuchon kreiert. Aus 100% natürlichen Zutaten. Die Zutaten werden gekocht und reduziert, dann entfettet und erneut erwärmt, bis die Reduktion eine unvergleichliche aromatische Intensität erreicht. Dosierung: 30g / 1l Wasser.

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Beschreibung

Perfekt für alle Rind- und Kalbsgerichte wie Boeuf Bourguignon oder Blanquette de veau und für Suppen. Vom Starkoch Joël Robuchon kreiert.  Die Zutaten werden gekocht und reduziert, dann entfettet und erneut erwärmt, bis die Reduktion eine unvergleichliche aromatische Intensität erreicht. Dosierung: 30g / 1l Wasser.

Zutaten:

Kalb 29,4% (Brühe und Fett), Hefeextrakt, Rindfleisch, Zwiebeln, Maltodextrin, konzentrierter Gemüsesaft (Möhren, Zwiebeln), modifizierte Stärke, Kräuter, Antioxydantien: Rosmarinextrakt.

Nettogewicht: 100 g

Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt

 

Nährwerte pro 100g:

 

Brennwert 878kJ / 210 kcal
Fett 9 g
gesättigte Fettsäuren 2,69 g
Kohlenhydrate 14 g
Zucker 8,7 g
Eiweiß 18,5 g
Salz 14 g
Artikelnummer: 0912b32d Kategorie:

5 Bewertungen für Kalbsfond 100g

  1. Michael Aufreiter (Verifizierter Besitzer)

    Liebe Aurèlie,
    das Produkt kenne ich und bin selbstverständlich genauso zufrieden mit dem aktuellen Kalbsfond. Dieser Fond ist qualitativ wesentlich besser als Supermarkt-Kalbsfond. Gerade weil der Aurèlie-Fond kompakt sämig ist, ist er vielseitiger verwendbar als jeder Supermarkt-Fond in Deutschland. Eine besonders aromatische Weise ist das Ablöschen mit verdünntem Fond und anschließendem reduzieren bei wenig Hitze (mit Geduld).
    Auch weitere Fonds habe ich auch genutzt, die sich mit der gleichen besten Qualität zeigen.
    Zu guter Letzt danke ich für die (wie sonst auch) schnelle und pünktliche Lieferung UND dem kleinen sucrerie.

  2. Günther Feuring (Verifizierter Besitzer)

    Unverzichtbar in der guten Küche

  3. Meike (Verifizierter Besitzer)

    Dieser Fond scheint vielleicht ein wenig teuer, ist aber jeden Cent wert. Ich verwende ihn für alle Schmorgerichte (z. B. Stracotto, Ochsenbäckchen, Schweinebäckchen, Gulasch) und überall da, wo ein guter Fond gebraucht wird. Und wenn man das Glas nicht vollends aufbraucht, kann man daraus auch leckere Suppen zaubern. Ich bestell den Kalbsfond, und auch den Geflügelfond, immer wieder mit.

  4. Nesen Raoul

    Erstklassisch

    Teuer aber wenn man das Herstellungverfahrenbetrachtet ist der Preis gerechtfertigt-die sogenannten Fonds im Supermarkt sind schrott!

  5. Nesen Raoul

    Seht gut

    Erst einmal benutzt für Kalbsgulasch in WeinIDemnächst zu Osso bucco

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