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Französisches Baguettemehl T65 – Tradition française – 5kg

(41 Kundenrezensionen)

3,60  / kg

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Persönlich mein Lieblingsmehl. „Tradition francaise“ Mehl wird in den meisten Bäckereien in Frankreich für Baguettes benutzt. Frisch steingemahlenes Weizenmehl T65 aus Sarralbe in Lothringen. Ideal für großporige, aromatische und knusprige Baguettes.

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Beschreibung

Frisch steingemahlenes Weizenmehl T65 aus Sarralbe in Lothringen. Ideal für großporige, aromatische und knusprige Baguettes. Jeder Monat neue Lieferung. Daher mind. 4 Monaten haltbar.

 

Zutaten :

Weizenmehl Typ 65, Weizengluten, Weizenmalzmehl (max. 0,3%), Alpha – Amylase.

 

Nettogewicht: 5kg

Hesteller: Moulin de Sarralbe 46 rue du Moulin BP20019 57430 Sarralbe

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert 1440 kJ / 338 kcal
Fett 1,1 g
gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 71 g
Zucker 0,5 g
Eiweiß 11 g
Salz 0,02 g

 

Zusätzliche Information

Gewicht 5 kg

41 Bewertungen für Französisches Baguettemehl T65 – Tradition française – 5kg

  1. Horst Jürgen (Verifizierter Besitzer)

    Toller Geschmack, hatte vorher auch französisches Mehl aus anderer Quelle. Dieses hier ist jedoch sehr viel besser.

  2. Pia Martin (Verifizierter Besitzer)

    Ich habe mit diesem Mehl superleckere Baguettes und Baguette-Brötchen gemacht. Der Unterschied zu normalem Mehl ist deutlich zu sehen. Werde dieses Mehl immer wieder kaufen! Danke Aurélie

  3. Katharina Kroh (Verifizierter Besitzer)

    Das beste Baguette ,was ich je gegessen habe!!!
    Es macht Spass mit dem Mehl zu arbeiten..

    Danke Aurélie!

  4. agnes

    Aurelie ganz tolle recept viel dank

  5. Ingrid (Verifizierter Besitzer)

    Wir haben das Baguettemehl verschenkt und der Hobbybäcker ist begeistert.

  6. Christina (Verifizierter Besitzer)

    Es war nicht das erste Mal, dass ich dieses Mehl bestellt habe. Und bei jedem Backen entstanden verlässlich wunderbare Baguettes. Aber mit meinem neuen Holzbackofen und mit der Beimengung von etwas Ruchmehl entstand etwas absolut Himmlisches …. mmmhh … macht süchtig!
    Danke

  7. Constantin Serban (Verifizierter Besitzer)

    T65 und Armand…Jetzt weiß ich woher „Essen wie Gott in Frankreich“ kommt! Danke Aurélie!

  8. Veronique (Verifizierter Besitzer)

    Alles bestens. Danke.

  9. Stefan31470 (Verifizierter Besitzer)

    Ein geschmacklich sehr gutes Mehl, das ein hervorragendes Klebergrüst aufbaut. Ich werde dabei bleiben. Die Wasserbindungsfähigkeit scheint allerdings etwas geringer zu sein als mein 08/15 T65 vom Carrefour, das ich noch hatte. Ich musste die Wassermenge meines gewohnten Baguette Rezeptes etwas reduzieren, und immer noch „verlief“ der Ausbund etwas beim Schwaden. Zusammen mit etwas Bohnenmehl gelangen jedoch absolut vorzeigbare, schmackhafte Poolish Baguettes.

  10. Barbara (Verifizierter Besitzer)

    Bonjour Aurélie
    Bin Backanfänger aber mit diesem Mehl ist bisher alles gut gelungen und schmeckt prima, daher nehme ich jetzt eine größere Einheit. Danke und liebe Grüße Barbara

  11. Monika (Verifizierter Besitzer)

    Sehr gutes Mehl für bestes Backergebnis!!!
    Ich verwende dieses Mehl seit dem letzten Jahr regelmäßig. Besonders im Sommer wird jedes Wochenende Baguette gebacken. Es gibt weit und breit nichts besseres. Der ultimative Test war unsere französische Freundin, die verwundert fragte, wo wir diese (zwar kleinen, aber sehr leckeren) Baguettes her hätten.
    Am besten werden die Baguette allerdings, wenn man entweder am Vortag einen Vorteig herstellt oder – noch besser – den ganzen Teig 24 Std. gehen läßt (über Nacht im Kühlschrank). Den Teig kann man auch gut mit der Maschine kneten
    (Es muss nicht unbedingt von Hand sein). Aber unbedingt die Falttechnik von Aurélie anwenden!!!

  12. Tutta panna (Verifizierter Besitzer)

    Das Mehl ist der Hammer, habe schon 3x das Baguette nach dem Rezept von Aurêlie gebacken.
    Es ist eine Geschmacksexplosion, super lecker 😋

  13. JR (Verifizierter Besitzer)

    Klasse Mehl, super Konsistenz, scheinbar viel Gluten enthalten, die Baguettes werden super lecker damit!

  14. Klewar (Verifizierter Besitzer)

    Wir backen unser Baguette nur mit T65 von Aurelie und haben zur Freude unserer Kinder und Enkelkinder immer ein hervorragendes Ergebnis.
    Ich würde mir nur wünschen, dass 10 kg als Einheit angeboten würde.

  15. AM (Verifizierter Besitzer)

    Das Baguette wird mit diesem Mehl und mit dem Rezept von Aurélie hervorragend, das ist bereits meine zweite Bestellung. Mehr lässt sich dazu nicht sagen, besten Dank an Aurélie!

  16. Anonymus

    hervorragend

    mit diesem Mehl gelingen meine baguettes bestensund schmecken wie aus der boulangerie !!!

  17. Anonymus

    Gaaaanz großartig 🙂

    Habe bis zur Lieferung meine Baguette (nach Aurelies Rezept) mit deutschem 550 Weizenmehl gebacken.Kaum zu glauben aber mit diesem Mehl verhält sich bereits der Teig nach dem ersten Gehen lassen anders.Fantastisches Backergebnis

  18. Anonymus

    Perfekt

    Vielen Dank für die liebevolle Verpackung und die persönlichen Grüße. Kein Baguette ohne dieses Mehl.Wie immer, schnelle Lieferung.

  19. Anonymus

    sehr gut

  20. Anonymus

    Sehr gute Qualität.

    Chère Aurélie, anbei ein Foto (© Nino Davidoff) von meinen Baguettes, dass aus Ihrem guten T65 Mehl gebacken wurden.Jedes Mal, wenn die Baguettes aus dem Ofen geholt werden, überkommt mich ein warmes Glücksgefühl. Danke Ihnen Ihr Nino Davidoff

  21. Anonymus

    Sobald es aus ist, wird sofort neues bestellt.

  22. Anonymus

    Das Mehl ist wunderbar. Lieferung sehr schnell. bin sehr zufrieden

  23. Martin Gehrke

    Sehr gute Qualität, 1A

  24. Anonymus

    Überzeugend

    Baguette wird nur noch selbst gebacken und nur mit diesem Mehl. Habe diverse Sorten ausprobiert, aber mit diesem Mehl ist es unschlagbar…vielen Dank. Auch endlich mal eine vernünftige Menge. 5 kg sind schnell verarbeiteter.

  25. Anonymus

    Sehr gute Qualität.

    Prima Qualität mit ebensolchem Backergebnis.

  26. Martina

    Sehr gut

    Das erste Mal, dass mir ein Baguette so gut gelungen ist. Das Mehl ist ausgezeichnet, hat einen hohen Klebergehalt und eine gute Flüssigkeitsaufnahme. Die Baguettes sind super aufgegangen, hatten ein wunderbare Porung und eine tolle Kruste. Der Geschmack war einzigartig. Wunderbares Mehl. Ich werde das sicher wieder kaufen.

  27. Anonymus

    Excellent

    Une farine excellente et vraiment super pour baguettes

  28. Anonymus

    Baguettmehl T 65

    Dieses Mehl ist beim backen von Baguette wirklich unverzichtbar. Das Baguette noch mit Vorteig und Autolyseteig gebacken einfach nur TOP. Ich werde diese Mehl jetzt immer bestellen. Das Backverhalten ist sehr, sehr gut. *****

  29. Anonymus

    sehr gutes Mehl kann es nur empfehlen. Geschmacklich ein Erlebnis!! Danke….

  30. Anonymus

    Für Baguette unverzichtbar

    Das Mehl ist hervorragend. Leider war diesmal die Tüte eingerissen. Ein Teil des Mehls war im Karton, ein weiterer Teil lief aus beim Versuch, das Mehl umzufüllen.

  31. Anonymus

    sehr gut

    Ich habe damit ein Baguette gebacken und warhervorragend in der Konsistenz genauso wieim Geschmack. Ich kann das Mehl nur empfehlen.Preis-/Leistungsverhältnis ist ebenfalls ok..

  32. Anonymus

    Ich liebe es

    Ich kann nichts schlechtes sagen. Alles ist super von der Bestellung über die Lieferung bis zur Bearbeitung. Danke an das super Team !

  33. Tanja

    sehr gut

    Prompt geliefert, wunderbares Mehl. Hab gleich Baguette gebacken, wurden wunderbar.

  34. Anonymus

    ganz tolles Mehl für ein leckeres Sonntagsbrot

    super freundlicher Service; sehr schneller Versand; tolles Produkt (habe bisher keine Probleme mit Klumpen & Co. gehabt); Dankeschön und gerne wieder

  35. Doris

    C’est fantastique!

    Ich habe Baguette und Brot sonst immer mit T65 gebacken und bin sehr überrascht, es gibt ein total anderes ergebnis. Die Kruste ist knuspriger und es wird alles noch luftiger. Spitzen Qualität. Ich bleibe dabei , da wir Baguettes lieben.

  36. Anonymus

    hervorragend

    bestens

  37. Anonymus

    Das beste Mehl

    Klasse Mehl . Die Baguette bzw das Baguette werden genauso wie beim Bäcker im Elsaß . Besser geht es nicht ….!!!!

  38. Anonymus

    5 Sterne

    Hab sofort damit gebacken und bin sehr zufrieden. Wird wieder bestellt Toller Service und schnelle Lieferung.

  39. Karin Gresenz

    ein ausgezeichnetes Produkt

    habe Brot und auch Baguette gebacken->ein tolles Ergebnis-besser als das 550er Mehl–>habe es nichtbereut und bestelle es wieder;wenn meine 5 kg Packung leer ist

  40. Anonymus

    Ein großartiges Mehl für Baguette

    Das erste Baguette ist bereits gebacken und hat hervorragend geschmeckt. Tatsächlich macht das Mehl einen Unterschied – und hier bekommt man das original französische Produkt zum günstigen Preis.

  41. Sylvia

    Ein sehr gutes Mehl

    Die Brötchen, die ich mit diesem Mehl backe, sindwunderbar leicht und locker. Es ist das beste Mehl, was ich zum Baguettebacken kenne. Es ist vom Geschmack her nach meinem Empfinden viel besser als das deutsche Mehl.

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