Beschreibung
Perfekt für Saucen zu Fisch und Fischsuppen. Vom Starkoch Joël Robuchon kreiert. Die Zutaten werden gekocht und reduziert, dann entfettet und erneut erwärmt, bis die Reduktion eine unvergleichliche aromatische Intensität erreicht. Dosierung: 30g / 1l Wasser.
Zutaten:
Fischsud 36,7%, Maltodextrin, Hefeextrakt, Salz, modifizierte Stärke, Fischfleisch 4%, konzentrierter Gemüsesaft (Möhren, Zwiebeln), Weißwein, Champignons Konzentrat, ZItronensaft, Kräuter.
Nettogewicht: 100 g
Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Nährwerte pro 100g:
| Brennwert | 619kJ / 148 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Zucker | 18,2 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 14 g |
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