Produktinformationen
Das glänzende Weiß. Mit ihrer klaren und reinen Farbe enthüllt diese cremige und nur leichte süße Schokolade harmonisch abgestimmte Aromen von frischer Milch und natürlicher Vanille. Sehr gute Schokolade für Mousse oder Schokoladenüberzug. Sie bleibt schön glänzend. Perfekt zum Färben.
Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlich zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie hier.
Anwendungen :
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Ganache
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Bonbons
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Mousse
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Sauce
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Eis
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Schokoladengetränk
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Glasur
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 45-48°C – T2 Kristallisation: 26-27°C – T3Manuelle Verarbeitung: 28-29°C.
Zutaten :
Mindestens 33 % reine Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sonnenblumenlecithin, Naturvanilleextrakt.
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Nettogewicht: 100g , 200 g, 500g
Diese Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.
| Nährwerte pro 100 g (durchschn.): |
| Brennwert |
2510 kJ / 600 kcal |
| Fett |
44 g |
| gesättigte Fettsäuren |
26 g |
| Kohlenhydrate |
44 g |
| Zucker |
44 g |
| Eiweiß |
8 g |
| Salz |
0,14 g |
Über Valrhona:
Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.
Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.
Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.
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Seit 2013 stehen
Aurélie Bastian und ihr Team für
authentische französische Produkte und
hochwertige Küchenutensilien. Auf kleinen Märkten sucht Aurélie mit viel Liebe, Sorgfalt und Fachwissen die besten Produkte aus ihrer Heimat für Sie aus.
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Mehr Produktdetails
Ganache
Stephanie B.
lecker im Geschmack und klasse zum verarbeiten.
Hanne S.
Meine Familie war begeistert. Kaufe ich gerne wieder.
Johanna H.
köstlich, ich liebe die vanillige Note -hat 4g weniger Zucker als Ivoir- für mich könnte es allerdings noch weniger Zucker sein ob sich dies aber produktionstechnisch machen ließe???
Ingrid May
Einfach köstlich.
Ferdinand Jung
was soll man sagen? einen Schmelz einfach nur sehr gut, man muss aufpassen dass man nicht alles auf isst 🙂
Katharina Kroh
Köstlich im Geschmack.
Lässt sich gut verarbeiten..
Ich mag die Ganache damit..weil es nicht zu süß schmeckt.
Danke!
Susanne W.
Sehr gut
Stefan L.
amazing chocolate
Yesterday I also made some pistacchio/cranberries white truffles. I prepared a ganache from Opalys and mixed it with chopped cranberries and pistacchio. They turned out to be amazing.Very happy with Valrhona and also with Aurelie Bastian website. Will order more in the future.
Kerstin N.
Hervorragende Qualität!
Super tolle weiße Schokolade, nicht zu süß und läßt sich bestens verarbeiten.Werde ich wieder kaufen.
Elke Q.
Top Qualität, wunderbarer Schmelz
Annette B.
Einfach köstlich im Geschmack 🙂
Timo W.
Lecker!
Bisher nur so genascht und noch nicht in anderen Sachen verarbeitet, aber diese Schokolade hat einfach immer sehr gute Qualität.
Marianne E.
Okay…
… aber speziell bei dieser Sorte habe ich keinen grossen Unterschied zu herkömmlicher Kuvertüre erschmecken können. Sie ist dennoch von einwandfreier Qualität. Ich würde 3 Sterne vergeben, aber für die praktische 50g-Portionen Bestellmöglichkeit gibts noch einen oben drauf, denn kleine verfügbare Mengen machen gerade bei der Macaron-Herstellung Sinn.
Fabian J.
perfekt
nicht zu süss wie viele andere weisse Schokladen