Artikel zum Thema Snacks und kleine Gerichte.
Zum Weihnachten wird es oft viel zu viel gegessen. Bei uns werden am 24. abends nur kleine „Amuse-bouches“ serviert. Es gibt meistens Terrinen, Pasteten, Tarama mit Blinis und oft diese kleinen Variationen von Plätzchen (mal herzhaft). Alles wird auf verschiedenen Platten serviert und im Wohnzimmer verteilt. Jeder kann sich das nehmen, was er mag. […]
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Für die Adventszeit wird immer viel Süßes zubereiten, um kleine Geschenke für unsere Lieben zu zaubern. Heute habe ich ein sehr einfaches Rezept für diejenigen von euch, die lieber was herzhaftes mögen: ein weihnachtliches Leberwurst-Rezept mit Lebkuchen-Gewürzen und Glühwein Gelée. Ich finde, dass die Kombination zwischen der Wurstcreme und der leichten Süße vom Glühwein […]
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Jetzt sind wir wirklich in den Herbst reingerutsch. Ich freue mich auf Waldspaziergänge und ich freue mich immer besonders auf die warme Tasse Kakao oder die warme Suppe zu Hause. Letzte Woche habe ich eine Kaninchen-Terrine gemacht! Mit Pilzen? Nein mit grünem Pfeffer. Ich hätte sie gern mit Wildschwein gemacht, es gab aber keinen […]
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Bonjour! Wieder Lust auf eine kleine einfache Inspiration für einen Französischen Abend? Wie wäre es mit einem warmen Camembert mit Cidre und Honig? Es ist sooo lecker und sooo einfach. Ich habe es wieder mal gemacht mit ein bisschen Cidre … zum Kochen und zum Trinken!!! Dazu einfach ein bisschen Baguette Croûtons schneiden und […]
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Backe backe kuchen…..das schreibt bestimmt jeder Food Blogger. Aber diese Woche war bei uns, wegen des Buches, echt ein BACKEN Marathon. Bei jedem Kuchen oder jeder Creme ist es mir aufgefallen, dass man eigentlich in der französischen Patisserie viel mehr Eigelbe braucht als Eiweiße! Ich habe also Freitag mal durch gezählt und ich hatte […]
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Bonjour! Es ist noch Sommer und ich versuche, das Beste daraus zu machen. 30°C im Schatten?! Kein Problem, es wird fleißig Eis zubereitet und auch mal eine kalte Suppe. Herzhaft? NEEEIIIIINnnnn, eine frische und leckere Fruchtsuppe. Ich habe von meiner Arbeit noch ganz viele Pfirsische übrig und habe schon damit wieder Eis gezaubert. […]
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Das Schuljahr hat bei uns vor ein Paar Wochen richtig angefangen. Wir haben trotz allem ein kleines Zuckertütenfest gemacht, und jetzt gehören wir zu der Masse an erschöpften Eltern, die um 6 Uhr aufstehen müssen. Ehrlich gesagt finde ich es fast „unmenschlich“ soooo früh auszustehen! Wo liegt da die Logik, ich wundere mich?! Ich bin […]
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Bonjour! Heute gibt es wieder mal etwas herzhaftes…Ich habe sowieso momentan so viel mit Kuchen oder ähnlichen Süssigkeiten zu tun, dass ich wirklich Spaß gehabt habe, dieses Rezept für euch zu fotografieren. Die kleine Geschichte hinter diesem Rezept ist, dass ich es für meine Kochkurse kreiiert habe. Dort im Atelier mit meinen […]
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Bonjour! Ganz viele von euch waren (oder sind noch…) diesen Sommer in der Provence …. Ja ich weiß es, weil ich immer mehr Email von Lesern bekomme, die nach einem bestimmten Rezept suchen, einem speziellen Wein oder einer kleinen Spezialität. Ich freue mich immer so sehr auf die Emails! Aber letzte Woche habe ich […]
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Bonjour, heute hatte mal so lust auf Eis. Von meinem letzten Dreh für das MDR hatte ich noch gaaanz viele Pflaumen übrig und ich wusste nicht mehr wohin damit. Ich habe selbstverständlich eine Tarte damit gebacken, und ein schnelles Crumble…. aber ich wollte mal was anders zaubern. Ich hatte schon die Idee, ein schnelles Sorbet […]
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