Orange

Artikel mit dem Stichwort Orange.

Crêpes Suzette

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
6. Februar 2011 | 18 Kommentare


Am Mittwoch war es für uns ( Franzosen) ein spezialer Tag: “la Chandeleur”.  Eine Christliche Feier bei der man Crêpes isst. Traditionell lassen wir die Crêpes aus der Pfanne springen. Ich muss leider sagen, dass ich dafür kein besonderes Talent habe. :-) Aber, Ideen über Crêpes habe ich ohne Ende… Dieses Jahre wollte ich euch ein bekannte Crêpes Dessert  vorstellen : la crêpe Suzette.

Ein Crêpe Dessert mit Orange und Alkohol. Die Rezepte sind sehr unterschiedlich, Mal mit Curacao, mit Champagner, oder  Grand Marnier. Ich finde  die Kombination von Grand Marnier und Orangen besser.

Für dieses Rezept habe ich die Orangenfilets  und Orangenzeste in einem Karamell aus Orangensaft und Grand Marnier glasiert.
Ich mag eigentlich nicht so sehr den bitteren Geschmack der Orangenschale, ABER direkt nach dem ersten Löffel konnte ich nur noch sagen : “Mmmmmm c’est si bon ….”

Weiterlesen »

Salade d’endive, orange et noix (Chicorée Salat mit Orange und Nüsse)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
28. März 2010 | 2 Kommentare

DSC_4759 [640x480]

Das schlechte Wetter ist wieder zurück, aber die Lust auf leichte Abendessen ist trotzdem da. Man sollte sich die Stimmung nicht mit diesem Regen verderben lassen.

In der Küche stand noch eine Orange, und ein Paar Walnüsse. Ich habe damit einen schnellen Salat gezaubert. Es war sehr erfrischend und hatte noch einen winterlichen Geschmack.

Weiterlesen »

Verrines orange-citron au pain d’épices (Verrines mit Orange Curd, Zitronen Chantilly und Lebkuchen)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
8. Februar 2010 | 12 Kommentare

DSC_7193kl [640x480]

Wie versprochen, die kleine Verrines mit Orange Curd.

Um den Kaffeebesuch von einer Freundin zu versüßen habe ich kleine Verrines vorbereitet. Ich hatte noch selbst gemachten Lebkuchen und ein bisschen Zitronen Chantilly in dem Siphon.Viel Zeit hatte ich auch nicht, also war wieder Improvisation angesagt.

Ich finde diese kleine Desserts im Glas immer gut passend zu einem Freundinnen Treff. Mann kann es entweder mit Sahne für die Mutigen oder kalorienbewusst mit Quark vorbereiten.

DSC_7176poi [640x480]

Weiterlesen »

Poires pochées au vin rouge (Birne in Rotwein)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
9. November 2009 | 7 Kommentare

DSC_3633 [640x480]

Vor ein paar Tage habe ich als Nachspeise 2 “Poires pochées au vin rouge” gekocht. Zum Thema Herbst noch eine Variation um Birnen zu genießen.

Es ist ein sehr feines Dessert, das man am besten ein Tag vorher vorbereiten sollte  (es muss kalt serviert werden). Als ich das Rezept gekocht habe, habe ich gemerkt wie der Sirup vom Wein, Orange und Gewürze, den bekannte “Weihnachtlichen Glühwein” ähnlich war ! Aber man muss hier nicht zu sehr mit den Gewürze übertreiben, es soll nur eine “Geschmacksnote” geben.

Man kann es mit Vanilleneis, oder Creme servieren. Immer von der Qualität des Weins abhängig ist diese Speise immer sehr beliebt für ein romantisches oder festliches Dinner.

Weiterlesen »

Salade d´agrumes au caramel (Salat von Zitrusfrüchte mit Karamell)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
6. November 2009 | 6 Kommentare

DSC_4395mlokj [640x480]

Heute fühlte ich mich total schlapp ! Eine kleine Erkältung bestimmt.  Ich hatte Lust auf Vitaminen und Suppe. Aber es sollte schnell gehen und mit dem, was ich zu Hause hatte (wollte gerade nicht aus dem Haus ).

Ich habe dann eine “Vitaminbombe” mit allem was da stand gezaubert : Orange, Pampelmuse, Granatapfel, ein bißchen Zitrone.

Ich konnte mich doch nicht vom Spaß Karamell dazu zu kochen abhalten.

Weiterlesen »

Darüber wird momentan diskutiert…

Blog Top Liste - by TopBlogs.de



Aurélie Bastian © 2009 - 2013 Alle Rechte vorbehalten.

Powered by WordPress and Tarski