Es ist schon vorbei. Wir hatten unseren ersten Macarons Backkurs. Es war ein sehr schöne und entspannte Gruppe. Es hat wirklich viel Spaß gemacht. Ich war natürlich sehr aufgeregt… aber es ist alles gut gegangen. Zumindest denke ich so !!!
Jeder Teilnehmer hat Macarons backen können. Einige haben zwei Mal probieren müssen … aber dann war es ein super Erfolg.
Wichtig für mich war, dass jeder ein Gefühl hatte, wie der Teig sein sollte, wie man mit seinem Backofen umgehen kann (sollte). Das schwierigste Teil war für sie, der “Macaronnage”, die Art und Weise wie man den Macarons Teig bearbeitet, es ist und bleibt eine Feingefühl Sache. Aber alle haben es am Ende geschafft, und jede Frage wurde beantwortet.
Ich freue mich eigentlich besonders, dass es nicht, bei allen, beim ersten Mal geklappt hat 
Da konnten wir uns austauschen und ich konnte zeigen, wie man reagieren sollte, in der einen oder anderen Situation. Zum Beispiel, wenn man, beim Backen, keine Zeit eingestellt hat und wie man Macarons “retten” kann ….
Es gab natürlich auch ausgefallene Zutaten für die Ganache und jeder hatte die möglich rum zu experimentieren.
Es wurde also ganz viel verschiedene Macarons gezaubert: Tonka-Kaffee-Zartbitterschokolade, Lavendel, Pistazien-Himbeer, Johannisbeer, … und die anderen habe ich schon vergessen (ich hoffe ihr sagt es mich noch Bescheid , so dass ich es eintragen kann !! Merci).
Es war schön, diese kleine Runde kennen zu lernen und ich bedanke mich recht herzlich bei EUCH sechs !
Dieser erste Versuch war sehr angenehm und, da Katja (Delikantine) auch so begeistert war, haben wir zwei neue Termine für Februar ausgemacht. Ihr könnt euch ab jetzt anmelden.
Meine Gäste haben auch schon mal gefragt, und wir natürlich dann einen Kurs “Macarons für Vorgeschrittene” und einen “Tarte Kurs” geben. Die Termine werde bestimmt wieder Samtags sein, jeweils in Mai und vielleicht auch in Juni… Aber ich sage euch noch rechtzeitig Bescheid.
Ich freue mich schon sehr auf die nächste Gruppe…. und eine gemütlichen Arbeits-Atmosphäre.
Merci beaucoup pour cette agréable journée et “au plaisir de vous revoir”.
