Aperitif

Artikel mit dem Stichwort Aperitif.

Tartelettes fraîches betterave-mâche-noix (frische herzhafte Tartelettes)

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21. März 2011 | 6 Kommentare

Das Thema Vorspeisen ist bei mir immer sehr schwierig. Wenn man ein Menü vorbereitet, hat man meistens die Hauptspeise schon bereit und das Dessert im Kühlschrank. Aber die Vorspeise bereit zu stellen wenn die Gäste gerade angekommen sind finde ich immer nicht so einladend. Die sind alle im Wohnzimmer und trinken das Aperitif und ich muss, allein in der Küche arbeiten.

Ich suche also oft kleine und einfache Entrées, die man schon am Nachmittag vorbereiten kann. Zur Thema Entrées ist es für mich oft schwierig, weil ich sie leicht mag. Also außer Salat muss man viel Fantasie habe. Dieses Mal habe ich die Idee gehabt Salat in eine kleine Tarteletteform zu füllen.

Es muss nicht immer kompliziert sein, um lecker zu sein !

Sablés salés pour l’apéritif (salzige Plätzchen für den Apéritif)

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28. Juni 2010 | 5 Kommentare

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Am Wochenende war ein Open Air Konzert in Leipzig, ein guter Grund um ein Picknick mit Freunden zu organisieren.
Jeder hat etwas vorbereitet, gebacken oder noch gekocht. Es war einen schönen und leckeren Abend.

Als Apéritif habe ich klein Crackers gebacken. Eigentlich waren es kleine salzige Plätzchen mit Käse mit verschiedenen Geschmäcker : Sesam, Piment d’Espelette, Mohn, Fenchel.

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Nicht zu kompliziert vorzubereiten, sie waren so schnell gebacken wie gegessen !

Bouchées aux tomates séchées et féta (Muffins mit trockenen Tomaten und Feta)

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24. Juni 2010 | 9 Kommentare

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Zur Zeit kann man nicht die WM verpassen, und natürlich bei uns war auch einen Fußball Abend mit Freunden angesagt.
Sie haben Bier mitgebracht und ich habe für Futter gesorgt.

Ich wollte es einfach und schnell machen. Ich habe also kleine “bouchées” und Petit-Fours gebacken.

Für die, die auch einen Fernsehabend geplant haben und die nicht Stunden lang in der Küche stehen wollen, stelle ich hier ein sehr einfaches Rezept vor, das man gut variieren kann : mit Oliven , Möhren, Speck oder noch Tunfisch…

Leider ist Frankreich nicht mehr im Rennen aber es bleibt noch mehrere Fußball-Abende vor uns….

Tuiles salées au sésame (salzige Dachziegeln mit Sesam)

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24. Mai 2010 | 14 Kommentare

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Noch zum Thema Aperitif, ich habe versucht salziges Knabberzeug zu backen.

Und warum nicht normale süße Tuiles als salzige Version.

Ich habe also Tuiles mit Sesam gebacken. Für meinen Mann habe ich sie mit viel Pfeffer vorbereitet.

Crèmes brûlées salées à la tomate (salzige Crèmes brûlées mit Tomaten)

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1. Mai 2010 | 11 Kommentare

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Mit dieser Sonne ist es auch wieder Zeit Freude einzuladen und auf dem Balcon den Apéritif zu nehmen.

Grande Tradition Francaise, der Aperitif ist ein wichtiger Teil eines Abendessens.
Er soll den Appetit öffnen, den Geschmack kitzeln und nicht satt machen.

Eine originale Idee sind die Aperitif Löffeln. Ich wollte es immer ausprobieren… und habe ich mich endlich zugetraut.

Ich habe eine kleine Crème brûlée aber salzig mit Tomaten und Parmesan gezaubert.

Terrine Asperge-Mozzarella-Betterave rouge (Terrine von Spargel-Mozzarella-Rote Beete)

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4. November 2009 | 13 Kommentare

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Mein Beitrag zum Kochevent Mozzarella Revolution.

Cake salé aux lardons et aux olives (Salziger Hefekuchen mit Speck und Oliven)

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1. Oktober 2009 | 3 Kommentare

Heute abend kommt eine Freundin zum Apéritif. Ich habe also ein Rezept für salzigen Kuchen personalisiert, mit Zutaten, die ich noch zu Hause hatte.

Ich habe mich für Oliven und Magespeck entschieden, könnte aber auch getrocknete Tomaten oder Thunfisch sein.

Darüber wird momentan diskutiert…

Macarons, mein Rezept ! (330)
- nostalgiaqueen: Liebe Aurélie, auch ich habe dein wundervolles Rezept auf meinem Blog getestet und möchte dir ein großes Lob aussprechen: trés ...
Crème de citron lemon curd (Zitronencreme : Lemon Curd) (47)
- Kirsten: Ich suche auf Deiner Seite eine Erdbeer Torte ,die mit Zitronen Curd und Quark gemacht wurde. Kann sie nicht ...
Terrine d’asperges (Spargelterrine) (2)
- Isabell: noch so ein tolles Rezept! das sieht nicht nur lecker aus, sonder das sieht sogar unverschämt lecker aus! wundervolle Fotos ...
Das Video zum Rezept: une petite baguette … magique (7)
- Petra Roth: Hallo Aurélie, eine wirklich gelungene Erklärung zur Baguetteteigbearbeitung. Das Baguette sieht genau so aus, wie wir es aus unseren Urlauben ...
Tartelette Fraises-Rhubarbe pour la fête des Mères (Erdbeer-Rhabarber Törtchen für Muttertag) (15)
- Nico: Die kleinen Erdbeertörtchen sehen echt lecker aus. Deinen Shop hab ich mir gerade auch angesehen. Sieht echt gut aus!
Tarte aux pommes à ma façon (Französische Apfeltarte) (22)
- Hellgard: Hallo Aurelie, danke für die schnelle Antwort. Ich hab mich genau nach deinem Rezept gehalten (für die Tarte aux pommes). Die ...
Caramels au beurre salé ( Salzbutter-Karamell) (5)
- Christiane: Aussi délicieux avec du beurre salé norvégien
Tarte du jardin fruits et fleurs (18)
- Aurélie: Es sieht sehr lecker aus! Mit dem Gold Puder. Bravo.
Meringues wie in der Boulangerie (10)
- Aurélie: Also - den heißem Zucker in einem Mal reinigenden. -der Zucker langsam kochen (nicht auf vollem Hitze, zum Beispiel 8 auf ...
Biscuits à la cuillère pour Bébé ( Löffelbiskuit ) (8)
- Tanja: Liebe Aurélie, dieses Rezept ist wunderbar lecker. Ich habe es schnell abends für die Snackrunde vor dem Fernseher gemacht und was ...

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Sablés salés pour l’apéritif (salzige Plätzchen für den Apéritif)

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Tuiles salées au sésame (salzige Dachziegeln mit Sesam)

Crèmes brûlées salées à la tomate (salzige Crèmes brûlées mit Tomaten)

Terrine Asperge-Mozzarella-Betterave rouge (Terrine von Spargel-Mozzarella-Rote Beete)

Cake salé aux lardons et aux olives (Salziger Hefekuchen mit Speck und Oliven)

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