Der Weihnachtsmarkt ! Ich liebe ihn! Dort ist es immer so schön, gemütlich und LECKER!
Für uns fängt die Adventszeit quasi schon morgen. Ich habe die Plätzchen Ausstecher heraus gegraben, die Kerzen, die Plätzchen Dosen, die Bastelsachen und alles selbstverständlich in Rot, Grün und Weiss ( oder auch noch Gold) !
Der Backofen ist wieder ( eigentlich wie immer ) voll im Einsaztz. Ich muss euch etwas verraten: ich LIEBE diese kleine Lebkuchen mit Schokoladenüberzug, die man in verschiedenen Formen findet: Herzen, Brezteln und Sterne! Ich könnte mich nur davon ernähren. Seitdem ich nach Deutschland ausgewandert bin, habe ich sie entdeckt und bin immer ganz begeistert. Wir essen sie aber nur in der Adventszeit.
Zum Thema habe ich ein kleines Lebkuchen Rezept kreiiert. Heute gibt es sie als Cupcake Variation mit einer Bitterschokoladenganache mit Knusper ! LECKER !
In der Mitte gibt es eine kleine Softpflaume. Ich habe sie auch noch einmal mit einem Stück Apfel in der Mitte gebacken. Mmmmmmmm….
Zutaten :
Für den Teig: 200 g Weizenmehl, 50 g Dinkel, 125 g Zucker, 125 Honig, 50 g geschmolzene Butter, 100 ml Milch, 1 EL Lebkuchen-Gewürze. ( Anis, Zimt, Kardamom, Zitronen Zeste), 6 Soft-Pflaumen.
Für die Ganache : 200 g Bitterschokolade (Guanaja), 200 g Schlagsahne, 75 g Eclats d’or ( oder Corn Flakes, aber es ist härter )
1- Alle Zutaten des Teigs zusammen rühren bis es schön cremig und glatt wird.
2- Den Teig in kleine Förmchen gießen und in jeder eine Pflaume hinein drücken. Dann 25 bis 30 Minuten lang bei 180- 190°C Umluft backen.
3- Die Ganache : Schokolade und Sahne zusammen schmelzen und 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Dann die Eclat d’or einmischen.
Jetzt nur noch die Ganache in eine Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen und die KALTEN Cupcakes damit verzieren.
Hooooo wie Süß ! Ja ich habe auch die Weihnachtskuchen-Deko heraus gegraben !
Die kleine Schneemänner sind neu in meiner Kollektion aber ich habe noch eine Axt, eine Säge, und kleine Tannen von meiner Mama bekommen, um die Bûche zu dekorieren. 🙂
Ich wünsche Euch eine schöne Weihnachtsmarkt-Zeit und bis bald.
Bisous
🤭 Du hast Fehler im Text entdeckt? Das ist ganz normal, denn Deutsch ist nicht meine Muttersprache. Hier erfährst du mehr über mich.
- Rohrzucker mit Lebkuchengewürz 175g5,99 €*Perfekt für die Adventsbäckerei. Für Plätzchen, Lebkuchen, Buche de Noel. Kann auch auf Crêpes, Waffeln, Eis, im Kafee oder Obstsalat verwendet werden. Aus Rohrzucker, Zimt, Sternanis, Nelke und Kardamom.
- Orangen-Lebkuchen-Konfitüre 250g9,99 €*Schmeckt nach Weihnachten. Mit Lebkuchen-Gewürz verfeinert. Schön fruchtig, nicht zu grob.
- Silikonbackform Lebkuchenhaus von Silikomart (2 Formen)34,84 €*So einfach kann man ein Lebkuchenhaus zubereiten. Zum Backen und als Schokoladenform geeignet. Für ein 17 cm hoch und 19 cm lange Lebkuchenhaus.
Hallo Aurélie,
ich verfolge Deinen Blog schon seit einigen Monaten und möchte heute Dir mal einen Kommentar da lassen.
Cremig, saftig, süß und schokoladig – da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen.
Weichen die Flakes in der Ganache durch die Feuchtigkeit der Sahne nicht auf?
Und wie immer ein tolles Foto!
Vielen Dank für die Anregung und liebe Grüße
Mario
Bonjour liebe Mario,
Man sollte die Flakes nur einmischen wenn die ganache abgekühlt ist ! Dann passiert es nicht!
Viel Spaß beim Backen und genießen!
Schön Adventszeit uns bis bald.
Liebe Aurélie, welche Schokolade kann man nehmen wenn man gerade keine Guanaja zur Hand hat und zu ungeduldig ist sie in deinem Shop zu bestellen? Danke und lG Vera
bonjour vera, Man kann der Schokolade die man will nehmen! Nur die sahne Menge anpassen! Und als Info bei Aldi gibts es auch ein Tolle sahne herb Schokolade!
LG
Ich bin auch schon am dekorieren etc. ( bin normal ein last-Minute-Weihnachtsmensch) aber ich wollte mir viel Zeit für kleine Köstlichkeiten nehmen…. Und schon viel erledigen. 😉
Die cupcakes sehen seeehhhrrrr lecker aus! Die werde ich definitiv auch probieren. Merci!
Euch allen eine schöne Adventszeit!
Alles gut an Ihnen, und lassen Sie es Schmecken!
Ganz liebe grüße