Die Adventszeit steht vor der Tür und jeder denkt an die Menschen, die man liebt. Wir besuchen unsere Oma, treffen Freunde, um einen Glühwein zu genießen und verbringen Zeit zu Hause, beim Basteln (z.B . backen) mit unseren Kindern. Es sind alles sehr schöne Momente, die man immer sehr genießt.

In dieser Zeit backe ich viel und probiere viele neue Rezepte. Diese “Test” Rezepte werden in der Regel von meiner Familie gegessen. Aber, da ich ja nicht will, dass wir in Januar wie Elefanten aussehen, teile ich sehr sehr gerne meine Probe-backen mit Kollegen oder Nachbarn.

Und da habe ich eine Idee gehabt: warum werden diese “Super Kreationen” nicht für einen guten Zweck verschenkt ? Es wäre doch die Gelegenheit Menschen eine Freude zu bereiten, die damit nicht gerechnet hätte ! Und nun mal ehrlich, es ist doch Weihnachten, und wir backen alle zu viel und essen sowieso viel zu viel. Also teilen !

Ich will damit einfach ein philanthropisches Projekt starten, und wünsche mir, dass viele von euch (Blogger , aber auch Leser) mitmachen werden.

Die Grundidee dieses Blog-Event ist es, jemanden etwas schenken, das mit viel Liebe vorbereitet wurde. Es soll nicht viel und teuer sein, aber man muss jemanden damit eine Freude machen.

Wer Lust hat kann einen gemeinnützigen Verein auswählen, beschenken ( mit Kuchen oder anderen Leckereien) und deren Einsatz vorstellen. Ziel ist es, sie ein bisschen im Internet bekannter zu machen. Gemeinnützige Vereine gibt es überall, in kleinen Dörfer wie in großen Städten, und sie brauchen immer Unterstützung, in jeder möglichen Form. ( Spende, ehrenamtliche Hilfe…. oder auch essbare Ware ! ). Also warum könnten wir auch nicht irgendwas für sie tun?

Jeder kann diese Idee umsetzen, wie er möchte. Man kann genau so gut in einem Altersheim oder einem Kindergarten etwas abgeben..( Geschenke, Bücher …). Hauptsache man tut es für einen “guten Zweck” !

Ich bin auch nicht so: es zählt auch, wenn ihr den Lieblings-Kuchen eure Stiefmutter vorbereitet, und ihn ihr großzügigerweise schenkt !

Das Thema ist ja: “Weihnachten für Alle” ( wirklich alle! )

Noch ein kleiner Punkt für Blogger, es wird hier keine Preise zu gewinnen geben und auch keine Gegenleistungen verlangt. Es wäre einfach schön, wenn viele Lust hätten ihre Gabe zu teilen und schenken würden.

Für mich war es nur die Idee, jemandem etwas gutes zu tun. Ich hoffe, dass ich nicht die Einzige bleiben werde …

Merci d’avance (Danke im Voraus) für euer Einsatz (auch für die Stiefmutter).

Backt fleißig und vergesst nicht jemandem etwas zu schenken !

Gern könnt ihr uns erzählen, was ihr tolles gemacht habt. Es ist aber keine Pflicht, Hauptsache es hat sich jemand gefreut.

Tendrement

Aurélie

 

Bannercode zum mitnehmen :

Hochformat 200 x 306 :

<a title="Weihnachten für Alle !!! Blogger zaubern für einen guten Zweck." href="http://www.franzoesischkochen.de/?p=5038"><img src="http://www.franzoesischkochen.de/wp-content/uploads/2012/11/weihnachten.png" alt="Weihnachten für Alle !!! Blogger zaubern für einen guten Zweck" width="200" height="306" /></a>

 

 

 

Und schon ist es vorbei ! Das Kochevent “France Bon Appétit” ist abgeschlossen. Es war ein sehr schönes Treffen mit anderen Blogger, die ich endlich persönlich kennen lernen durfte.

Es liegt mir am Herzen, mich bei dem Französischen Landwirtschaftsministerium, Sopexa und allen Sponsoren zu bedanken. Sie haben unser Event ermöglicht und ich hoffe, dass es andere Treffen dieser Art statt finden werden.

 

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Terrine de canard au Porto et aux figues

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4. November 2012 | 13 Kommentare

 

 

Bonjour, ich habe lange überlegt was ich, als nächstes Rezept, veröffentlichten sollte . Wie immer hatte ich 20 Ideen für Tartes, Dessert und anderen Süßigkeiten aber NON , NON , NON .

Ich habe gekämpft und zur Freude meines Mannes gab es bei uns (und gibt es noch, weil man es nicht so schnell wie Schokolade essen kann) eine Enten-Confit Terrine mit Portwein und Feigen. Ich habe direkt andere Variationen dazu vorbereitet, mit Aprikosen , mit Walnüsse und Haselnüsse.

Es war nicht einfach für mich, nicht, dass es schwierig war so was zu machen, aber ich stoße hier an meinen “Frauen Grenzen” :-) . Ich hasse rohes Fleisch lange zu manipulieren. Und für dieses Rezept musste ich die Hände in diese Fleischmasse tun, und das war gar nicht mein Geschmack. Danach konnte ich fast nichts essen.

Es war nur halb so schlimm , da diese Terrine am besten 1 Tag im Kühlschrank ruhen sollte. Es war dann unser Abendessen, mit unserem leckeren “Pain aux chataignes” ( Esskastanien Brot ).

Ich fand es sehr gut , aber mein Mann hat gesagt ” MMmmmmm Mmmm Mmm” mit vollem Mund . ( Übersetzung : jaja , gibt mir doch bitte das Bot, dass ich die anderen Varianten auch probieren kann ! – oui, mon chéri. ) Was macht man nicht aus Liebe.

Unser Kind hat es ebenfalls gut geschmeckt, aber er genießt es lieber ohne Brot. Wenn man nicht richtig guckt, isst er direkt aus dem Glas mit einer Gabel.

Nun zum Rezept, diese Terrine ist mit Entenbrust, Enten-Confit und Schweinefleisch vorbereitet. Falls ihr kein Enten-Confit besitzt, könnt ihr NUR Entenbrust nehmen.
Ich habe 3 kleine Terrines gebacken und das andere Teil habe ich in Einmachgläser gefühlt und gekocht. So haben wir noch eine Reserve zu Hause ! :-)

 

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Religieuse rose framboise

 

 

Ich habe letzte Woche bei Französischen Bloggern gesehen, dass es einen neue Blogevent gibt über das Thema “Rosa”. Man kann natürlich nur etwas gewinnen wenn man in Frankreich wohnt.
Ich habe mir vorgenommen mitzumachen nur um euch das eigentliche Ziel dieses Events vorzustellen.
Und da fragt ihr euch was es doch sein kann ?

“C’est Octobre Rose” in deutsch “Rosa Oktober- Brustkrebs”!

Der Brustkrebsmonat Oktober soll die Früherkennung fördern – mit der Hilfe von Prominenten und rosafarbenen Produkten.

 

 

 

Als kleine Unterstützung für dieses riesen Projekt werde ich euch den neuen Trend vorstellen : Les Religieuses ( ja, mit einem großen “R”, weil sie es Wert sind!) Es hat schon seit 1 Jahr  in Paris angefangen, jeder große Patissier bäckt seine Version dieses Desserts.
Macarons sind OUT, jetzt sie die Religieuses total IN . Es gitb sie bei Messieurs Michalak, Felder, bei Conticini oder noch Ladurée.  Man kann sie noch wie in der Kinderzeit finden, mit deftiger Crème au beurre als “colerette”, und mit den Drei Heiligen Geschmäcke : Schokolade, Vanille und Kaffee.

Aber Heute haben Religieuses einen neuen Design und neues Parfum angezogen : die Tendance ist Pastelfarben und fruchtiger Geschmack. Man kann auch Blumen und Kräuter kombinieren. Es gibt auch die sehr überraschende Religieused à la Tomate !

Zum Rezept würde ich euch nur Mut geben,  Religieuses sind längst nicht so schwierig wie Macarons vorzubereiten. Wann man die “CHOUX” Technik beherrscht, und die “Créme pâtissiére” , dann ist alles auf dem guten Weg.

Also los für ein kleines Rezept.

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Kochblog der Woche bei kochbar.de

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10. Oktober 2012 | 12 Kommentare

Oh la la ! Ich werde ganz rot ! Ich bin von Kochbar.de als Kochblog der Woche gewählt worden.

Ich freue mich sehr, und finde den Artikel unverschämt nett. Ich weiss nicht ob ich es wirklich verdient habe. Aber es tut trotzdem mal gut sowas zu lesen

Hier gehts zum Beitrag.

 

Also un grand Merci an das kochbar-Team et au plaisir de vous lire.

A bientôt.

 

 

Aus unserem Urlaub in Frankreich bringe ich immer einige spezielle Zutaten mit, die man selten in Deutschland bekommt. Und dieses Jahr habe ich Esskastanien-Mehl mitgebracht. Ich habe seit zwei Wochen viel herum experimentiert : Kuchen, Crêpes, Nudeln, und endlich Brot. Es war ein bisschen schwierig ein gutes Rezept zu kreieren. Aber nach unzähligen Probe-backen habe ich endlich ein tolles Ergebnis bekommen. Ich muss mittlerweile fast jeden Tag ein kleines Brot vorbereiten. Ob zum Frühstuck mit hausgemachtem Pfirsich-Rosmarin Marmelade oder zum “Souper” mit Käse oder Kürbis Suppe, meine Familie ist begeistert.

Ich muss sagen, dass wir uns noch nicht an den Deutschen Brot gewohnt habe.  Das Roggenbrot, das man überall kaufen kann ist uns einfach zu sauer.
Ich hatte schon mal Baguettes und kleine Brötchen gebacken. Jetzt suchen wir nach ein bisschen mehr Abwechslung. Und es hat sich wirklich gelohnt.
Hier ist das Brot in Begleitung von gebratenen frischen Pfifferlinge , Äpfel mit Calvados und mit Haselnüsse bestreut.

 

 

Ein Problem bleibt noch… das Mehl wird bald alle sein !  Ich denke, dass man es vielleicht in manchen Bioläden finden kann. Wer eine sichere Quelle kennt darf sie uns sehr sehr gern verraten ! Danke im voraus.

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Der Blog-Event “France Bon Appétit” ist abgeschlossen. Ich habe mich sehr auf eure Rezepte und eure netten Kommentare gefreut. Sie waren alle schön und bestimmt gaaanz lecker. ( schade, dass es keine Kostproben gibt ! )

Un grand MERCI an alle Teilnehmer.

Gestern war es für mich schwierig: nicht alle können zum kulinarischen Treffen eingeladen werden. Meiner Meinung nach ist es sehr Schade…..

Aber nun, habe ich alle Namen der Teilnehmer auf kleine Schnipsel Papier geschrieben und Léandre hat sich eine Freude gemacht einige heraus fischen zu dürfen.

Insgesamt wurden 11 Namen ausgewählt. Les petits chanceux sont (in alphabetischer Reihenfolge) :

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Sirop de menthe maison

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16. September 2012 | 8 Kommentare

 

So lange es noch Sommer ist wollte ich euch noch ein Blitz-Rezept, oder besser gesagt ein Tipp geben.
Wer einen Garten hat (oder ein Balkon), hat bestimmt Pfefferminze. Sie wächst wie Unkraut und außer damit Tee zuzubereiten hatte ich bis jetzt kein andere Verwendungsmöglichkeit gefunden.

Bis meine liebe Freundin Emmanuelle mir vom  Sirup erzählte. In der Tat, sie bereitet Pfefferminz-Sirup und andere Variationen seit Jahre und hat mir ihr Rezept gegen.  Ich werde es euch heute verraten.

- “Sei mir nicht böse, Emmanuelle ich werde alles petzen…”

Es ist genau wie ich es mag , ohne Zusatzstoffe und sehr einfach.
Die originale Version dauert 12 Stunden aber ich habe die schnell Alternative gewählt (weniger als 1 Stunde).

Durch den ganzen Sommer war es unser Lieblingsgetränk (außer natürlich ein Glas eiskalter Rosé : Cabernet d’Anjou zum Beispiel). Wir haben es mit unserem kleinen Sohn vorbereitet, es ist wirklich Kinderleicht.

 

 

 

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“Sous le soleil exactement ! ” ….. es war in letzter Zeit sooo warm, dass man fast jeden Tag Eis gegessen hat. Aber es ist wie alles auf der Welt, auch Eis kann nach einer Weile langweilig werden. Dann haben wir Obstsalat gemacht, und dann Creme …  und jetzt mischen wir alles zusammen : eine Creme mit Obst, die noch gut gekühlt und kurz vor dem Genießen karamelisiert wird.

Es ist eine sehr gute Erfrischung an einem heißen Nachmittag. Sie wurde vormittags vorbereitet ohne den Backofen an zu machen. ( bei dem Wetter wäre es ein Qual gewesen !) . Diese s Dessert ist auch eine Alternative zur Creme brûlée.

Ich finde diese “astuce”  super wenn man als Maman und Gastgeberin nicht so viel Zeit hat. Und wer nicht backen kann, kann es problemlos hinkriegen.

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Cuisine francaise - das kulinarische Blogger-Event (Einsendeschluss 15.09.2012)

Oyez oyez , gentes damoiselles et damoiseaux, ich habe die Ehre, zusammen mit  dem französischen Landwirtschaftsministerium, euch das kulinarische Blog-Event “France Bon Appétit ” vorzustellen.

Worum geht es ? um Französische Küche natürlich.
Jeder Blogger, der mitmachen will  kann einfach  bis zum  15.09.2012 ein französisches Rezept auf seinen Blog veröffentlichen. Es kann alles sein, ob salzig oder süß , Kuchen oder Hauptspeise … alle Beiträge sind willkommen.

Ich freue mich besonders auf die nicht so bekannten Rezepte aber, wie man bei uns sagt, es wird am besten in alten Töpfe kocht.
Es ist hier also nicht die Rede von großer Kochkunst aber von Liebe und Lust auf Französische Cuisine.

Was gibt es zu gewinnen ?

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Darüber wird momentan diskutiert…

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