Ich wollte schon lange Rezepte aus der Bretagne kochen und backen. In diesem Jahresbeginn nehme ich mir vor die bekannteste bretonische Rezepte nachzukochen.
Ich stelle euch deren traditionelle Version vor. Und natürlich werde ich danach das Ganze ein bisschen aufpeppen.
Nach und nach werde ich also süße und herzhafte Rezepte vorbereiten.
Um mein Florilège zu vervollständigen möchte ich euch dazu einige bretonische Produkte und Spezialitäten vorstellen. Ich werde auch versuchen euch ein Paar schöne Webseiten über die Bretagne zu zeigen.
Ich bleibe offen für Fragen und Vorschläge, die diese Runde ergänzen können. Und danke euch dafür.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann schau doch mal in meine Bücher. Ich hoffe, du findest etwas, das dir gefällt. Merci!
- 6er Set Tartelette Ring Ø 80mm von Silikomart29,80 €*Set mit 6 mikroperforierten Ringen für Tarteletteböden. Die speziellen Ringe bestehen aus einem neuartigen, nicht haftenden Kunststoff Material welches sich perfekt für ein gleichmäßiges Backergebnis eignet. Maße: Ø 80 mm h 20 mm.
- Macarons für Anfänger (gebundene Ausgabe) mit Widmung13,00 €*Macarons sind schwierig zu backen und sehr empfindlich. Sie reißen, sie platzen, sie kleben, sie verfärben sich, sie werden hohl… Aber jedes Problem hat seine Lösung, und sehr oft ist es einfacher als gedacht!
- Crêpes dentelle aus der Bretagne 85g7,50 €*Der Klassiker aus der Bretagne! Sie werden getrocknet und in Goldpapier gewickelt. Ein Genuss zu Kaffee und Tee.
- Glas-Messbecher 60 cl7,50 €*Praktischer Messbecher aus hitzebeständigem Glas. Zum Messen von Mehl, Wasser, Grieß, Kakao, Reis uvm…
- Galette des Rois Zubehör "Leuchttürme der Bretagne" 1 Porzellanfigur (Fève) + 1 Kroneab 4,20 €*Am Dreikönigsfest wird traditionell in Frankreich eine Galette des Rois gebacken. Dazu sollten weder die Fève (Porzellanfigur) noch die Krone fehlen. Lieferumfang: Eine goldene Krone für die/den König/in des Tages und eine Fève aus Porzellan. Und nicht vergessen: Galette des Rois wird heutzutage den ganzen Januar Monat gegessen.
- Französisch kochen mit Aurélie: Meine Lieblingsrezepte (gebundene Ausgabe) mit Widmung22,00 €*Meine Lieblingsgerichte aus der französischen Küche. Mit einfachen Zutaten, die man überall in Deutschland finden kann. Auch in diesem Buch: mein Baguette-Rezept und viele Klassiker wie Boeuf bourguignon, Coq au vin, Crème brûlée.
Was noch toll wäre, wenn man in deinem Onlineshop auch typisch Bretonische Schalen Müslischüssel) kaufen könnte, mit Namen personalisiert, sowie deine auf den vielen Fotos))
Sind gerade in der bretagne in St. Malo in Urlaub, es ist soooo herrlich. Hab das erste mal Austern gegessen, ein Traum, schmeckt nach Meer!
Hallo
Ich fahre im Mai Juni in die Bretagne und freue mich schon auf die Galett und den Cidre und die Fische und Meeresfrüchte.
L.G.
Margarete
Ich beneide dich. Du musst auf jedem Fall Kig Ha Farz ausprobieren.
Habe noch etwas vergessen. Erinnere mich gern an den Besuch bei Olivier Roellinger in Cancale in seinem damaligen Restaurant mit drei Sternen. Ei Essen der besonderen Art. Aber auch das Austernessen direkt am Hafen war ein Erlebnis.
Es klingt erstmal sehr fein.
Wenn ich in die Bretagne gehe, essen ich lieber in kleine Restaurants, die sich am Hafen befinden. Man kann dort leckere kleine Fischgerichte genießen, die man sonst nirgendswo anders finden kann. Und die Qualität der Fische und der Meeresfrüchte („crabe“ et „araignée de mer“) ist meistens ausgezeichnet.
Ich muss auch zugestehen, dass diese Restaurants herrlich typisch sind: klein, fast intim, mit sehr wenige Tische. Wie man bei uns sagt „cosi“.
Bin ja mehr ein Fan der Normandie, freue mich aber über neue Idee ais der Bretagne.
Mmmhh… Galettes und Crêpes, darauf freue ich mich! Dazu fehlt dann nur noch Cidre und ich fühle mich wieder wie im Auslandssemester in Frankreich.
ja, wir haben schon heute Abend das erste Rezept gekocht und die restlichen Crêpes mit Marmelade vernascht…… unwiderstehlich.
Auch ich freue mich auf Deine Rezepte und Berichte, eine schöne Einstimmung auf unseren diesjährigen Bretagne-Urlaub, den wir für den Herbst planen. Diesesmal haben wir uns den Süden von Quimper bis Vannes vorgenommen. Eine Land, in das man sich nur verlieben kann.
oh oui ! du musst auch unbedingt Concarneau und Pont-Aven sehen, 2 sehr schöne Städte.
Schöne Idee. Da bin ich aber gespannt was es alles zu entdecken gibt
Welch schönes Thema, darauf freue ich mich! Wir sind früher oft zum Camping in die Bretagne gefahren, ich habe wunderschöne Erinnerungen daran.
Ich gebe mir Mühe… aber fange mit den großen Klassikern an wie die Galettes und Crêpes und dann wird es mehr Ausgefallen ! Ich hoffe es gefällt euch. Liebe Grüße.