Verrine mit Pflaumen

Es ist Herbst. Wenn man jetzt auf den Markt geht, was finden wir am meisten?
Äpfel, Kürbise und ………….. Pflaumen

Ich muss zugeben, dass der deutscher Pflaumenkuchen – mit Streuseln selbstverständlich- mein Lieblingskuchen ist. ( auch vielleicht der Käsekuchen!….. mm….)

Da jeder das  Rezept kennt, habe ich mir eine Alternative ausgedacht: eine “Verrine mit Pflaumen“.  Verrine ist nichts anderes als ” in einem Glass serviert”. Es ist etwas, das schnell vorbereitet und auch schnell gegessen wird.

Was brauchen wir :

300 gr Pflaumen; 150 gr Dinkel/Hafer Kekse (keine normale Butterkekse)

40 gr Zucker;  1 Vanilleschote; 2  Naturjoghurte (oder 200 gr Cremequark)

1- Beginnen wir mit den Pflaumen (schon halbiert und entsteint) und lassen wir sie köcheln bis ein Kompott entsteht.

2- Die Vanilleschote halbieren und den Mark herauskratzen. Dieses mit dem Zucker in dem Joghurt vermischen.

Nach 15 Minuten ist Ihr Kompott fertig. Sie haben dafür nur die Pflaumen erhitzt (kein Zucker wird benötig da die Früchte süß genug sind).

3- Die Kekse : 2 Kekse auf der Seite für die Deko stellen.

Den Rest in ein Gefrierbeutel einpacken und kräftig darauf schlagen bis kleine Stückchen entstehen.

4- Alles ist bereit . Wir brauchen einfach unseren Gläsern aufzufüllen.

- die zerkrümelte Kekse

- die Creme

- und das Pflaumenkompott

Zum Schluß in jedem Glass (Verrine) ein ganzer Keks als Dekoration plazieren und es ist geschaft !

Eure Verrines sind bereit.

Ideal als Nachspeise oder um 16 Uhr mir einem Kaffee.

“lasst es euch schmecken

à Bientôt“